Bátor nyúl konyhája

Csirkemell kókuszbundában édesburgonyával.

2019. április 07. - Takács Gyuláné Erzsike

Csirkemell kókuszbundában édesburgonyával.

Újat szeretők és kezdők figyelmébe ajánlom ezt a receptet.

Ez a könnyű és mégis különleges csirkemell gyorsan elkészül, változatos körettel tálalható.

Egy ötlet, hogy a régi, megszokott bundán is változtassunk.

csirkemell_kokuszbundaban_20190407.JPG

Hozzávalók 4 személyre:

80 dkg csirke mellfilé,

só,

10 dkg liszt,

2 nagyobb tojás,

10 dkg kókuszreszelék,

2 evőkanál olaj a tepsi kikenéséhez.

 

A körethez:

30 dkg édesburgonya,

70 dkg fehérburgonya,

só,

1 dl kókusztej,

csipetnyi őrölt szerecsendió,

3 dkg vaj.

 

 

A csirkemell filét felszeleteljük, és megsózzuk.

Lisztbe, felvert tojásba, majd a kókuszreszelékbe forgatjuk. Kicsit rá is lapíthatjuk.

Közepes méretű tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd a 2 evőkanál olajat elkenjük rajta.

A bundázott csirkemell szeleteket sorba a tepsibe rakjuk és a 180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük.

Nem fedjük le, mert így szépen pirul.

25 perc múlva lapáttal megfordítjuk a szeleteket, újabb 30-35 perc után már kész is az omlós hús. Persze a sütőnktől is függ, de a színe mutatja, mikor lesz kész.

Tálalásig fedjük le alufóliával, ha a köret még nem készült el.

 

A körethez:

A burgonyákat megtisztítjuk és kockára vágva, enyhén sós vízben külön-külön megfőzzük. Az édesburgonya ugyanis hamarabb megpuhul.

Leöntjük róluk a vizet és a fehér burgonyából kb.30 dekányit adunk az édesburgonyához. Még melegen csipetnyi szerecsendiót szórunk rá. A kókusztejet folyamatosan adagolva áttörjük, így nagyon krémes állagú pürét kapunk.

 

A fehér burgonyát püré, vagy petrezselymes formában tálaljuk, mert esetleg nem mindenki szereti az édesburgonyát. Így mindenki kedvére készült az ebédünk.

 

 

A bejegyzés trackback címe:

https://batornyul.blog.hu/api/trackback/id/tr9014746669

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.