Csirkeleves indiai módra bátor nyúl konyhájából.

Új ízt hoz a vendégeknek ez a finom és könnyű leves, nagyon kedvelik. Kezdő háziasszonyok is sikert aratnak majd, mert egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók 4-5 főre:

50 dkg csirkemell filé,

25-30 dkg zsenge cukkini,

1 közepes fej vöröshagyma vagy lilahagyma,

3 gerezd fokhagyma,

1 kis doboz paradicsompüré,

1 teáskanál dijoni mustár (nem magos)

só, bors,

2 teáskanál Bombay massala fűszerkeverék vagy

(őrölt gyömbér, kömény, curry, fahéj, koriander)

2 evőkanál olívaolaj.

A csirkemell filét apró kockákra vágjuk, az olajon fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, 5 percig pároljuk, majd a zúzott fokhagymát is rátesszük. Sóval, borssal, a fűszerekkel ízesitjük, hozzáadjuk a paradicsompürét és a mustárt. Felöntjük 1,5 liter vízzel, vagy leveskockából készített alaplével. Alacsony lángon legalább fél óráig főzzük, míg a hús majdnem megpuhul.

A cukkinit megmossuk, két végét levágjuk, majd héjastól apró kockákra szeleteljük.

Hozzáadjuk a leveshez és még kb. 20 percig főzzük.

Érdemes egy tasak indiai fűszerkeveréket megvásárolni, mert minden olyan ételhez használhatjuk, ahol gyömbér, curry, fahéj, koriander kell.

Aki szereti, 2 dl főzőtejszínt tehet bele, a tejszínt kis tálban elkeverjük 3-4 merőkanál levessel (egyneműsítjük), aztán 3 percig alacsony lángon együtt főzzük, de nem forraljuk.

Különleges, könnyen elkészíthető leves.