Bátor nyúl konyhája


Csirkecombok almaágyon sütve.

2019. április 30. - Takács Gyuláné Erzsike

Csirkecombok almaágyon sütve. Különleges a csirkecomb a sokféle fűszerrel sütve, aztán a szaft az almával együtt krémes mártássá válik. A recept könnyen elkészíthető, kezdőknek is ajánlom. Körete a még kevéssé ismert quinoa volt, ami gluténmentes, nagyon egészséges, a receptben részletesen írok…

Tovább

Hústorta, a szuper recept.

Hústorta, a tuti recept, bátor nyúl módra. Saját recept, a siker garantált kezdőknek is. A tálalás kedvünk szerint lehet friss, tavaszi salátákkal, majonézes kukoricával, rizs vagy burgonyakörettel, főzelékkel. Mivel hidegen is tálalhatjuk, lehet hidegtál része,  szines köritésekkel, akár…

Tovább

Töltött padlizsán.

Töltött padlizsán. Két fehér, eddig még nem látott, padlizsánt kaptam kedves szomszédomtól, ami nagyon zsenge volt, arra várt, hogy azonnal elkészítsem. Nagyon finom, tartalmas, nyári ebéd lett. Hozzávalók: 3 adag 2 db padlizsán, 1 bögre kuszkusz, 10 dkg kolozsvári szalonna, 1 közepes…

Tovább

Rejtett csirkefalatok zöldségekkel és sajttal.

Rejtett csirkefalatok zöldségekkel és sajttal. Remek recept, hogyan szerettessük meg a gyerekkel, családdal a zöldségeket is. Kevesebb hússal maradékmentő recept is lehet. Bárki ízlése szerint variálhatja. Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg csirke, pulyka, vagy sertés apró hús, 20 dkg hámozott,…

Tovább

Töltött csirkemell kockák.

Töltött csirkemell kockák. Nagyon laktató étel és praktikus a recept, mivel melegen és hidegen egyaránt fogyaszthatjuk. Hidegtál része is lehet, mivel hidegen könnyebben, szebben szeletelhető. Hozzávalók: 4 személyre 90 dkg csirkemell filé, 40 dkg csirkemáj, 2-3 evőkanál zsemlemorzsa, 1…

Tovább

Pataki tálban sült csirkecombok téli ízekkel.

Pataki tálban sült csirkecombok téli ízekkel. A Pataki tálban készült ételek jó tulajdonsága, hogy minden íz és vitamin megmarad az ételben, a hús és a köret együtt készül. A téli ízeket a savanyú káposzta és az alma összhangja adja, nyáron pedig friss zöldségekkel készíthetjük a…

Tovább

Csabai karaj.

Csabai karaj, azaz kolbásszal töltött karaj. Sokszor készítettem már, mindig tetszett, ezért most szeretném megosztani kedves olvasóimmal is. Ünnepekre, vendégvárásra kiváló, mert hidegen könnyen szeletelhető. Burgonya salátával, párolt zöldséggel, más körettel is remek étel. Hozzávalók 8…

Tovább

Sertésszűz selymes mártásban.

Sertésszűz selymes mártásban. Remek ebéd a könnyebb ételt szeretőknek, valamint a tej –és lisztérzékenyeknek is jó szívvel ajánlom. Pulykamellel, csirkemellel  is kitűnő, többször kipróbált recept. A friss fűszerek íze nagyon jól érvényesül ebben a receptben. Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg…

Tovább

Tepsis pulykacsík zöldségekkel együtt sütve.

Tepsis pulykacsík vele sült zöldségekkel. Hús és köret egyszerre készül el, könnyű és nagyon finom.  Hozzávalók: 4 személyre 50 dkg pulyka darált hús, 2 tojás, 2 zsemle (tejbe beáztatva) vagy kenyérszelet is jó, 1 kis fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, fél-fél  mokkáskanál…

Tovább

Őzpörkölt burgonyafánkkal

Őzpörkölt burgonyafánkkal. Itt az ősz és itt az őz, a vadételek szezonja van. Kiváló ebéd ünnepi alkalomra. Hozzávalók: 1 kg őzcomb a pácoláshoz: 1 dl olaj, 1 mokkáskanál majoránna, 1 mokkáskanál kakukkfű és 1 teáskanál vadak fűszerkeverék (azért jó, mert borókabogyót is tartalmaz, ami a…

Tovább

Borjúmáj tiroli módra és sütve.

Borjúmáj tiroli módra és sütve. A borjúmáj nagy előnye, hogy remek B-vitamin forrás, olcsó, könnyebb, mint a sertésmáj és gyorsan elkészíthető. Ragadjuk meg tehát az alkalmat, ha a hentesnél meglátjuk. Két ételt készítettem belőle egyszerre, aminek a receptjét most megosztom. Hozzávalók: 4…

Tovább

Vajbableves tojáskocka betéttel.

Vajbableves tojáskocka betéttel. Könnyű zöldségleves,  mert nem rántással vagy habarással készül, a levesbetét gazdagítja, más zöldséggel is készíthetjük. Hozzávalók: 40 dkg zsenge vajbab, 1 sárgarépa, fél fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, negyed zöldpaprika,  negyed kaliforniai…

Tovább

Vegyes vágott savanyúság télire.

Vegyes vágott savanyúság. Sajnos itt az ideje, hogy gondoljunk a téli napokra, amikor jó elővenni a házilag készült savanyúságot. Nagyon egyszerű az elkészítése, sokáig eláll felbontás után is. Érdemes a hozzávalókat nagyobb piacon beszerezni, mert ott jóval olcsóbb. Hozzávalók: 1,5 kg…

Tovább

Rácos cukkini

Kedves kolléganőm adta az alapreceptet. Itt a rengeteg friss zöldség. Bármikor, más összetevőkkel is elkészíthető. Színes, ízes, könnyű étek. Hasonlóan készül, mint a rácponty, innen a neve. Hozzávalók: 2 kis cukkini (40-50 dkg), 1 nagy fej vöröshagyma, 1 fehér…

Tovább

Zöldségleves különleges betéttel

Zöldségleves különleges betéttel. Könnyű zöldségleves,  bátran lehet változtatni az otthon lévő alapanyagok szerint. Hozzávalók: 20-25 dkg sárgarépa fél fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 negyed zeller gumó fél karalábé, fél karfiol, fél zöldpaprika,  negyed…

Tovább

Burgonyaköpenyes zsályás csirke

Burgonyaköpenyes zsályás csirke (Ünnepi étel) Hozzávalók: 4 személyre 50 dkg csirkemell filé, 20 dkg gomba (lehet konzerv is) 10 dkg kolozsvári szalonna, fél piros és fél zöld kaliforniai paprika, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 4 zsályalevél apróra vágva, (ha…

Tovább

Gazdag tavaszi omlett

Gazdag tavaszi omlett Használjuk ki az új, friss tavaszi zöldségeket, könnyű, ízletes ételt kapunk. Hozzávalók 3-4 személyre: 1 csomag új vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, így a finom petrezselyemzöld is adott), 1 zsenge cukkini (20 dkg), 15 dkg gomba, 1 kis fej…

Tovább

Pulykavagdalt kedvenc módra

Pulykából is sokféle ételt lehet készíteni, ez egyik kedvencünk. Pulykavagdalt baconban   Hozzávalók: 50 dkg pulyka darált hús 2 tojás 1 zsemle (tejbe beáztatva) vagy kenyérszelet is jó 1 kis fej hagyma 2 gerezd fokhagyma, só, bors, fél-fél  mokkáskanál majoránna és…

Tovább

Sajtos pulykacsíkok

Sajtos pulykacsíkok Hozzávalók: 35 dkg pulykamell filé   fél fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 3-4 levél medvehagyma, vagy apró, fagyasztott 5 dkg vaj, vagy 2 evőkanál olaj só, fél mokkáskanál őrölt bors 2 dl tejszín 1 evőkanál keményítő 1 húsleveskocka 10 dkg reszelt…

Tovább