Dubarry szelet.
Remek hétvégi ebéd.
Hozzávalók 4 személyre:
80 dkg sertéskaraj csont nélkül,
só, bors,
2 evőkanál zsír vagy olaj.
1 kg karfiol.
A besamelhez:
5 dkg vaj,
3 evőkanál liszt,
5 dl tej,
csipetnyi szerecsendió,
1 tojás,
2-3 dl tejföl,
5 dkg reszelt sajt.
A karajt vékonyra…