Csirkemell finom téli gyümölcsökkel.

Nagyon finom, könnyű, hétvégi ebéd vagy gyors vacsora. A gránátalma különlegessé teszi, de bármilyen más gyümölccsel készíthető, így az év bármely időszakában fogyaszthatjuk. Pulykamellből is készíthetjük.

Hozzávalók 4 személyre:

70-80 dkg csirkemell filé (8 szelet)

só,

őrölt bors, vagy tarkabors őrölve,

1-2 teáskanál trombitagombás sült csirke fűszerkeverék (különlegesen finom)

3 evőkanál vaj,

2 alma hámozva, szeletelve,

2 mandarin,

1 dl víz,

fél citrom leve,

5 szegfűszeg,

2 evőkanál cukor,

fél gránátalma magja.

A csirke vagy pulykamell filét szeletekre vágjuk, sóval, borssal ízesítjük, és állni hagyjuk 10 percet.

A serpenyőben megforrósítjuk a vajat és a csirkeszeletek mindkét oldalát 3-3 percig fedő alatt átsütjük. Amikor minden szelet kész, a serpenyőbe 1 dl vizet adunk, hogy a sütéskor keletkezett finom pörzsanyagot feloldjuk, ezt a serpenyő aljára öntjük.

A szeleteket visszatesszük és rétegenként megszórjuk a trombitagombás fűszerkeverékkel.

Érdemes 1 csomagot vásárolni belőle bioboltban, vagy nagyobb áruházban, mert különleges ízt a húsnak. (Egyáltalán nem drága, gyömbért is tartalmaz, ami nagyon egészséges.)

Fedő alatt sütjük a húst 30 percig.  Közben egyszer forgassuk át a hússzeleteket.

 Az almákat meghámozzuk, felszeleteljük, és kevés citromlével meglocsoljuk, majd 1-2 dl vízzel felöntve puhára pároljuk, de maradjanak szépen egyben a szeletek. A mandarint csak pár percig pároljuk az almával, a gránátalma magjait a tál köré rakjuk majd.

Burgonyapürével a legjobb, de rizzsel is kínálhatjuk.

Gyors, és nagyon könnyű étel.

Mivel a gyümölcsök összetételét kedvünk és idény szerint változtathatjuk, ezért az év bármely időszakában készíthetjük ezt a receptet.