Szeretem a csirkeszárnyat ebben a változatban is. Alig lehet abbahagyni az evést, ezért mindig nagy adagot készítek. Csirkecombból is elkészíthetjük, ebben az esetben személyenként 1 egész csirkecombbal számoljunk.

Hozzávalók: 4 személyre

10-12 nagyobb csirkeszárny, (1,2 kg),

fél-fél teáskanál só, őrölt bors, kakukkfű, bazsalikom, oregánó, őrölt gyömbér, fokhagymasó,

1 teáskanál pirospaprika, (aki szereti, pici erős paprikát is tehet bele)

4 evőkanál finomliszt,

fél teáskanál sütőpor,

1 deciliter víz,

20 dkg kukoricapehely,

2 evőkanál kukoricadara,

fél liter olaj a sütéshez.

Elkészítése:

A szárnyakat megmossuk, a legvégét levágjuk, azt később levesbe főzzük.

A darabokat kettévágjuk, besózzuk, az alsó részét bemetsszük, hogy a só azt is jól átjárja.

A lisztet, fűszereket, sütőport összekeverjük, hozzáöntjük a vizet, ezzel egy palacsintatésztánál sűrűbb állagú masszát kell kapnunk.

A csirkedarabokat belerakjuk a tésztába, megforgatjuk és állni hagyjuk legalább fél órát.

A kukoricapelyhet összetörjük, elkeverjük a kukoricadarával, ebbe a keverékbe forgatjuk egyenként a húst, majd bő, forró olajban aranybarnára sütjük a csirkedarabokat.

A leeső morzsákat szűrőkanállal kiszedjük.

Papírtörlőre bélelt jénai tálra tesszük, így semmi olaj nem marad rajta.

Nagyon ízletes, finom ételt kapunk.