Szines, könnyű, csupa zöldség köret vagy főétel.

Hozzávalók:

50 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, karalábé) vagy kész zöldségkeverék

1 közepes fej hagyma

2 gerezd fokhagyma

15 dkg gomba

2 zsemle

2 tojás

fél csokor petrezselyem

só, bors, majoranna, pici oregánó

2 evőkanál olaj vagy zsír.

A vegyes zöldséget kevés hús alaplével vagy vízzel, (amibe ételízesítőt tettem) megpárolom.

A levét leöntöm. A zsemlét tejbe áztatom, majd kinyomkodom.

A hagymát apróra kockázom és a felforrósított zsiradékon megdinsztelem (kb. 5 perc).

A gombát megtisztítom, apróra szeletelem és a hagymához adom, fedő nélkül párolom, míg a levét elfövi. Ráteszem a zúzott fokhagymát, sót, borsot.

Egy tálban összekeverem a zöldséget, a tojásokat, zsemléket, gombát, fűszereket, majd egy kiolajozott vagy vajazott tepsibe elterítem.

180 fokra előmelegített sütőben 45-50 percig sütöm, míg a teteje kicsit pirulni kezd.

Könnyű és színes köret, vagy egyszerű főételnek is kiváló.