Gombás apróhús, és ajánlatok a hétvégi készülődéshez.

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

2017. április 28. - Takács Gyuláné Erzsike

Gombás apróhús. ( A recept végén több ötlet a hétvégi sütés-főzéshez.)

Egyszerűen elkészíthető étel, jól variálható, mivel többféle köret is illik hozzá.

Hozzávalók: 4 adag.

40 dkg apró kockára vágott hús (most sertésszűz volt, de csirke, pulyka, bármelyik jó),

10 dkg kolozsvári szalonna felkockázva,

20 dkg gomba, konzervből is jó,

1 közepes fej vöröshagyma,

2 gerezd fokhagyma,

1 teáskanál só, ízlés szerint bors,

1 teáskanál majoránna,

1 teáskanál paprikakrém (saját magam tettem el darált kápia paprikából),

fél mokkáskanál provence-i fűszerkeverék, vagy kakukkfű morzsolva,

1 leveskocka,

2 evőkanál olaj.

Az olajon a szalonnát megpirítjuk, rátesszük az apróra vágott hagymát, pár percig keverjük, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a felkockázott húst.

Amikor a hús kifehéredett, fűszerezzük és mindig csak kevés, forró víz hozzáadásával majdnem puhára pároljuk.

Kicsit erőteljesebben fűszerezzük, borsozzuk, a család ízlése szerint.

A gombát felszeleteljük, vagy ha konzerv, leszűrjük és a húshoz adva még további 10 percig együtt sütjük.

Annyi szaftja legyen, hogy a köretet megfelelően ízesítse.

Ha rizs a köret, akár össze is keverhetjük és egytálételként tálaljuk, de így mutatósabb.

Tészta, bulgur, főtt burgonya is illik hozzá köretként.

Receptajánló:

Szólj hozzá!

Bátor nyúl konyhája