Sóágyon sült csirke. A világ legegyszerűbb étele.

Azoknak ajánlom, akik úgy szeretik a csirkét, ha a bőre finom ropogósra sül, és roppant egyszerűen elkészül.

A sóágyon sütés egy konyhatechnológiai eljárás, melynek során a só nem fűszer szerepét tölti be, hanem annak hatására különlegesen sül a hús. Ugyanis magába szívja a csirkéből kisülő nedvességet, és hőtartó is, ezáltal a csirke száraz forróságban sül, hasonlóan a kemencéhez. A végeredmény pedig finom, ropogósra sült csirke, ami belül omlós marad, nem szárad ki.

Egyszerű módszer, és még a mosogatást is megkönnyíti, mert a végén a sót nagy darabokban ki lehet szedni a tepsiből.  Nem kell félni, nem lesz túl sós a csirke, érdemes fűszerezni is.

Hozzávalók: 3 adag

1-1,2 kg csirkehús (1 egész csirke vagy tetszőleges alkatrészei),

1 kg só,

2-3 evőkanál olaj,

2-3 szál rozmaring (helyettesíthető bármilyen tetszőleges fűszerrel)

2-3 szál majoránna.

elkészítés

1 kg sót öntsünk egy tepsibe.

A csirke bőre alá tegyük a friss fűszert, majd a sóra téve a felső részt kenjük át olajjal.

180 fokra előmelegített sütőben (alul-felül sütéssel) kb. 50-60 percig süssük, amíg szép pirult színe nem lesz. Közben még egyszer átkenhetjük olajjal.

Ha egész csirkét sütünk, akkor kb. 1 és negyed óráig süssük (csirke méretétől függ), és a hasüregébe is tegyünk fűszert.