Túrófánk. Könnyű elkészíteni és nagyon finom.

Hozzávalók 4 személyre:

25 dkg tehéntúró (áttörve),

20 dkg finomliszt + 5 dkg búzadara,

1 csomag sütőpor,

2 egész tojás,

2 dl tejföl,

fél mokkáskanál só.

olaj a sütéshez.

A hozzávalókat alaposan összekeverjük, legalább 10-20 percig állni hagyjuk, majd olajba mártott evőkanállal bő, forró olajba szaggatva kisütjük, pár perc után megfordítjuk (fedő nélkül sütjük). A tüzet később mérsékeljük, hogy szép piros legyen a fánk, meg ne égjen.

Jénai vagy porcelán tálba papírtörlőre szedjük, lefedjük, tálalásig melegen tartjuk.

Ebből az adagból 24-25 fánk lesz, bőven elég 4 személynek.

Vaníliás, fahéjas porcukorral meghintjük, lekvárt adunk mellé, most meggy és baracklekvárral tálaltam.

Kiváló egy laktató leves után (például fejtett nyári bableves vagy gulyásleves).