Körtés mandulás sütemény.

Remek recept a gyümölcsös sütemények kedvelőinek. Körte helyett készíthetjük tetszés szerint más gyümölccsel is, például almával, szilvával, szölövel. A sütemény tésztája sok lehetőséget kínál. A mandula helyett csokidarával, vagy mazsolával diszíthetjük. Tortaforma helyett tepsiben is süthetjük.

Hozzávalók: 8 szelethez

2 db nagyobb tojás,

1 csipet só,

15 dkg cukor,

1 csomag vaniliás cukor, (1 teáskanál vanilia aroma is kiváló, most azzal készült)

1 citrom reszelt héja,

120 ml olaj,

120 ml tej,

15 dkg finomliszt,

1 csomag sütőpor,

2 nagyobb körte,

1 evőkanálnyi szeletelt mandula,

1 teáskanál fahéj.

Elkészítése:

A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük.

1-2 evőkanál cukrot elkeverünk a fahéjjal, és félretesszük.

A tojások sárgáját a maradék cukorral és a vaníliás cukorral krémesre keverjük.

Apránként, egymás után hozzákavarjuk az olajat, a tejet, majd a citromhéjat és a sütőporral elkevert lisztet.

A végén hozzákeverjük a kemény habbá vert tojások fehérjét.

(Ha kevés az időnk, az egész tojásokkal készítve is tökéletes tésztát kapunk.)

Egy kerek tortaformát sütőpapírral kibélelünk, és belesimítjuk a tésztát.

A körtét meghámozzuk, negyedeljük, magházát kivágjuk, majd a negyedeket 2-3 cikkre vágjuk.

A gyümölcsöt elosztjuk a sütemény tetején. Megszórjuk a fahéjas-cukorral.

Rárakjuk a mandula szeleteket.

180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 25-30 perc alatt (alul-felül sütéssel) megsütjük.

(Ha nagyon barnulna a mandula a sütemény tetején, akkor a sütés utolsó 5-10 percére takarjuk le sütőpapírral.)

Tálalhatjuk kevés porcukorral megszórva, diszíthetjük még tejszínhabbal is.