Lajos Mari eredeti receptje alapján készítem, köszönet érte.(99 recept 33 ételfotóval) A változás annyi, hogy férjem főtt burgonyával jobban szereti, mert az felveszi a finom szaftot. Igaza van, próbáljátok ki. Hozzávalók 3 személyre: 60 dkg sertés szűz (vagy rövidkaraj) kockákra vágva, 10 dkg…

Szines, könnyű, csupa zöldség köret vagy főétel. Hozzávalók: 50 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, karalábé) vagy kész zöldségkeverék 1 közepes fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 15 dkg gomba 2 zsemle 2 tojás fél csokor petrezselyem só, bors, majoranna, pici oregánó 2 evőkanál olaj…

Sertésragu szuper finom mártásban, bátor nyúl módra. Sertéskarajból valami újat szerettem volna készíteni, sikerült. Az ötletet Frank Júlia: Disznóságok könyve adta, köszönöm. A salottahagyma, vörösbor és a fűszerek csodás ízt adnak, próbáljátok ki. Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg sertéskaraj (…

Tésztaköpenybe zárt zöldségek. Melegen és hidegen egyaránt finom étel, a zöldségeken tetszés szerint változtathatunk. Nagyon praktikus recept. Elkészítése egyszerű. Hozzávalók 4 személyre: 1 csomag leveles tészta, 40 dkg brokkoli (helyette vegyes zöldséget is használhatunk) 25 dkg gomba,…

Nagyon szép oldalast vásároltam, így azonnal tudtam, ezt egészben fogom megsütni. alul is tiszta hús volt. Gyönyörűen lehetett szeletelni. Hozzávalók 4 személyre: 1 kg sertésoldalas egyben, fűszerkeverék amit magam állítottam össze: só, őrölt tarka bors, 1 mokkáskanál majoránna, fél-fél…

Nyúl almás káposztaágyon bátor nyúl konyhájából.  Különlegesen finom őszi-téli étel a nyúlhús kedvelőinek. A könnyű nyúlhoz csupa vitamin került, így kiváló egytálételt adunk az asztalra. Nagyon egyszerűen elkészíthető. (Tipp: Pulyka felsőcombbal, csirkével is kipróbálhatják.) Hozzávalók: 3…

Különleges, réteges, omlós csirkemell bátor nyúl konyhájából. Egyszerűen elkészíthető, különleges ízű csirkét kapunk. Kezdőknek is nagyon ajánlom, a siker garantált. Hozzávalók: 4 személyre 65-70 dkg csirkemell 1 nagy dobozos tejföl (330-450 g) 2 gerezd fokhagyma reszelve, 1-1 mokkáskanál…

Kacsa comb és mell párolt káposztával bátor nyúl konyhájából. Szüret idején csak így készül nálunk a kacsasült, ami igazán omlós, különleges, ezt ki kell próbálni. Ünnepi asztalra nemcsak mutatós, de a vendégeknek is kedvelt étel. Hozzávalók 4 személyre: személyenként fél kacsamell vagy 1…

Majoránnás pulykamell farfalle (masni) tésztával. Nagyon könnyű, finom étel, jó választás kezdő háziasszonyoknak is. Csirkemellből vagy combból is készítheti, aki azt jobban kedveli. Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg pulykamell filé, 1 közepes fej vöröshagyma, só, őrölt tarka bors, 3 ág…

Omlós libacombok kifliburgonyával és párolt káposztával. Receptje az omlós kacsacombhoz hasonló, csak itt az alapfűszerek érvényesülnek. Libamellfiléből is remek recept. Most kisebb, kevésbé zsíros libacombot kaptam. Hozzávalók: személyenként 1-1 libacomb, só, őrölt tarkabors, majoránna. A…

Oldalas egészben sütve, almaszeletekkel. Nagyon szép oldalast vásároltunk, ahogy a képen is látható, így azonnal tudtam, ezt egészben fogom megsütni. Csont nem, porc is alig volt benne, alul is tiszta hús volt. Gyönyörűen lehetett szeletelni. Jól illik hozzá az alma is, készítsék el bátran ezt a…

Szédült pulyka. Mesés finom eledel, megosztom, hogy ne csak karácsonykor együnk pulykát. A mentához ment a pulyka, illatától elszédült, barna sörös hagymaágyon azon nyomban elterült. Nagyon különlegesen finom, omlós lesz a pulyka a sörtől és a fűszerektől. Az is előny, hogy egyszerű az…

Csirkekockák és brokkoli színes körettel. Feketén-fehéren láthatjuk, milyen egyszerű kétféle ételt asztalra tenni, ha kedvére szeretnénk tenni vendégeinknek. Az alapanyagok nem rendkívüliek, a végeredmény mégis finom. A bor és a friss fűszerek különleges ízt adnak az ételnek. Hozzávalók 4…

Sertésszűz szuper finom mártásban burgonyafánkkal, bátor nyúl módra. Valami finom ebédet szerettem volna készíteni sertésszűzből, sikerült. A mártást magam kreáltam. Pulykamellel, csirkemellel is készíthető. Jó szívvel ajánlom. Hozzávalók 4 személyre: 80-90 dkg sertésszűz, (2 db) só, frissen…

Májas töltött csirkecomb. A család kedvence lehet, vendégvárásra is kiváló. Hozzávalók 4 személyre: Személyenként 1 egész csirkecomb, 5 csirkemáj, 2 zsemle, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, majoránna, petrezselyemzöld, zsir a hagyma dinszteléséhez, zsir vagy olaj a tepsi…

Ünnepi hústál bátor nyúl konyhájából. Kacsamell, máj és csirkecomb szerepelt a tálon, friss fűszerekkel készítve. Egyik körete a már kapható bírsalma, ami kiválóan illik a húsokhoz. Hozzávalók 4 személyre: személyenként fél kacsamell, 40 dkg kacsamáj, 4 csirkecomb, 2-2 szál majoránna,…

Szüreti  kacsamell bátor nyúl konyhájából. Itt a szüret ideje, igazán finom a szőlő idén. Szőlősgazdáknak, vendéglősöknek, háziasszonyoknak (kezdőknek is) jó szívvel ajánlom. Aki ezt a receptet kipróbálja, ezután nem is fogja  másképp készíteni a kacsamellet vagy combot. Javaslom, hogy tegyenek el…

Rizses hús torta módra. A darált hús sokszínű felhasználására ez is az egyik lehetőség, remek egytálétel. Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg darált hús (sertés, pulyka, csirke), 20 dkg rízs, 1 fej vöröshagyma, fél piros  húsú paprika, (kápia vagy kaliforniai) só, bors, majoránna, fél…

Csirkemell nyári, zöldfüszeres bundában bátor nyúl módra. A csirke nyáron is elviseli a bundát, de különlegesen finom a csirkemell ebben az illatos, friss, zöldfűszeres bundában.  Kedves nem húsimádó olvasóimnak üzenem, hogy a cukkini, padlizsán, karfiol, brokkoli is remek lesz így…

Sóágyon sült csirke. A világ legegyszerűbb étele. Azoknak ajánlom, akik úgy szeretik a csirkét, ha a bőre finom ropogósra sül, és roppant egyszerűen elkészül. A sóágyon sütés egy konyhatechnológiai eljárás, melynek során a só nem fűszer szerepét tölti be, hanem annak hatására különlegesen sül a…